Merci à tous les participants : Anaëlle C., Emilie B., Cléa L., Elouan S., Alexandre et Julien H., Hugo T., Nolwenn B., Jeanne T. et Anaëlle G.
Voici les recettes que nous avons reçues :
La recette d'Anaëlle :
La recette de Jeanne :
Le crumble aux fruits
Ingrédients :
5 à 6 pommes
framboises à volonté
cannelle
Sablage :
140 g de farine
70 g de sucre
70 g de beurre
Préparation
1) Laver et éplucher les pommes. Les couper en morceaux.
2) Les répartir dans un plat. Les saupoudrer de cannelle.
3) Répartir les framboises sur les pommes et mettre à cuire 4 minutes au micro-ondes (puissance maximale 900 W)
Sablage :
4) Préparer le sablage en mélangeant tous les ingrédients.
5) Sortir le plat du micro-ondes et recouvrir les fruits avec le sablage.
6) Faire cuire au micro-ondes 10 minutes (puissance maximale 900 W)
Servir tiède avec une boule de glace à la vanille ou avec de la crème fraîche.
Astuce : On peut remplacer les pommes par des pêches ou des poires ainsi que les framboises par d'autres fruits rouges.
Jeanne
La recette de Nolwenn :
Gâteau de Savoie
1 citron non traité – 4 œufs – 200 gr de sucre semoule – 50 gr de farine – 50 gr de fécule de pomme de terre –
Râper finement le zeste du citron. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Mettre les jaunes dans une terrine + le sucre et travailler le mélange jusqu’à ce qu’il soit onctueux et mousseux.
Ajouter la farine puis la fécule et le zeste de citron. Bien mélanger le tout.
Battre les blancs en neige. Incorporer 2 cuillerées de blanc à la pâte et remuer vivement pour la liquéfier. Puis faire glisser toute la masse des blancs sur la pâte et mélanger délicatement avec une cuillère en bois en soulevant le mélange pour lui garder sa légèreté.
Beurrer un moule à manqué de 24 cm et le saupoudrer ( fond et tour ) de sucre semoule
Faire cuire 40 mn à four doux ( 150° à 180° )
Vérifier la cuisson en piquant une brochette en métal au centre du gâteau, elle doit ressortir sèche.
Démouler à la sortie du four sur une grille et laisser refroidir.
Pour un moule plus grand,( 26 cm ) mettre 6 œufs, mais le reste des ingrédients ne change pas.
Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson, la pâte retomberait avant d’être cuite.
Nolwenn
La recette de Hugo :
La Soupe à Hugo
Dans un faitout d’eau chaude, mettre 4-5 pommes de terre, 3 carottes, 1 oignon, quelques feuilles d’épinards, une courgette taillée en rondelles. Y ajouter 1 poireau, 1 navet.
Saler, poivrer lors de la cuisson.
Laisser cuire ¾ d’h à 1h en remuant régulièrement les légumes.
Mouliner avec son papa et déguster.
Hugo
La recette d'Alexandre et Julien :
Moelleux au chocolat
Prêt en 40 mn
30 mn de cuisson (150°C – th 5)
Pour 8 personnes :
Ingrédients :
200 g de chocolat pâtissier
130 g de sucre
50 g de farine
150 g de beurre
4 œufs
½ cuillère à café de cannelle
50 cl de crème anglaise Bridélice.
- Préchauffez votre four à 150°C
- Faites fondre le chocolat au bain-marie puis ajoutez-y le beurre, le sucre, la farine, les œufs et la cannelle.
- Versez la préparation dans le moule préalablement beurré et fariné
- Faites cuire au four pendant 30 mn
- Démoulez le moelleux et servez-le avec votre crème anglaise Bridélice.
Alexandre et Julien
La recette d'Elouan :
Ingrédients (pour 48 cookies et 4 plaques de cuisson)
- 250g de beurre
- 200g de pépites de chocolat
- 2 œufs
- 350g de farine
- 80g de sucre en poudre
- 100g sucre brun
- 1 cuillère à café de levure en poudre
- 4 bananes
Préparation :
© Préchauffez le four à 190°c.
© Passez le beurre 30 secondes dans le four micro onde pour qu'il fonde. Le mélanger avec les deux sucres jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajoutez les œufs et mélangez bien.
© Ajoutez la farine et la levure. Mélangez bien.
© Rajoutez les pépites de chocolat et mélangez.
© Tout à la fin découpez les bananes en petits morceaux, et mélangez doucement pour ne pas écraser les morceaux de fruit.
© Recouvrez la plaque du four avec du papier sulfurisé. Avec 2 cuillères à café, disposez des petits tas de pâte de la valeur d'une grosse noix. Attention de bien les espacer car la pâte s'étale. Il faut compter environ 12 cookies par plaque. Préparez 2 plaques si possible.
© Enfournez 5 minutes, puis sortir la plaque du four et laissez refroidir. Mettre la deuxième plaque à cuire 5 minutes, et la ressortir également. Quand la première plaque est tiède, ré enfournez pendant environ 10 min, il faut que les cookies commencent à être un peu brun. Puis faire de même avec la deuxième plaque.
© Faire les 2 dernières plaques de la même façon.
© A déguster chaud à la sortie du four en cachette, tiède pour le goûter en rentrant de l'école, ou froid pendant la sortie en forêt !
Elouan
La recette de Cléa :
La recette des cannelés de Cléa
Ingrédients :
½ litre de lait
1 pincée de sel
2 œufs entiers
2 jaunes d’œufs
½ gousse de vanille
1 c. à soupe de rhum
100 g de farine
200 g de sucre en poudre
50 g de beurre
(+ 50 g pour beurrer les moules)
Préparation :
- Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.
- Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre puis incorporer les œufs d’un seul coup, verser ensuite le lait bouillant.
- Mélanger doucement afin d’obtenir une pâte fluide comme une pâte à crèpes. Laisser refroidir puis ajouter le rhum. Placer au réfrigérateur 1h.
- Préchauffer le four à T° 10 (270 °C) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés.
- Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien burrés, en ne remplissant qu’à moitié ; disposer les cannelés sur la tôle du four chaud pendant 5 mn, puis baisser le thermostat à 6 (170 °C) et continuer la cuisson 45 mn : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux. Démouler encore chaud.
Régalez-vous !
Cléa
La recette préférée d'Emilie :
Les Oeufs cocottes au jambon
Ingrédients :
- 1 oeuf par personne
- Crême fraiche
- sel, poivre
- 1/2 tranche de jambon par personne
- Gruyère rapé
Couper le jambon en petit morceaux, placer les morceaux dans un ramequin (allant au four).
Casser 1 oeuf dans le ramequin. Attention de ne pas casser le jaune !
Ajouter 1 cuillère de crême fraiche et du gruyère rapé sur le dessus.
Placer les ramequins dans le four au bain marie dans un plat ou lèche-frittes avec de l'eau à mi-hauteur des ramequins.
T° four 200°C pendant 10mn après ébullition de l'eau.
A déguster à la cuillère ou avec des mouillettes ou des bâtonnets de carottes crues...
Attention à la sortie du four les ramequins sont chauds!
Emilie
Et la première recette que nous avons reçue : celle d'Anaelle :
Pizza à la mozza façon Linguini
Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes
1 rouleau de pâte à pizza toute prête
2 boules de mozzarella
200 g de sauce tomate pour les pâtes
Suivant tes goûts tu peux ajouter des tranches de champignon, de jambon, de poivron, d’oignon, des olives, et même du maïs ou encore des morceaux d’ananas.
1°) Fais chauffer le four à 220 °C (Th. 7)
Déroule la pâte à pizza sur une plaque en la laissant sur le papier qui a servi à l’emballer.
Coupe la mozzarella en fines tranches et mets-les de côté.
2°) Etale la sauce tomate sur la pâte avec une grande cuillère. Ajoute les ingrédients que tu as choisis, sauf la mozzarella.
Mets la pizza au four 7 minutes. Sors-la et ajoute dessus les tranches de mozzarella.
Pour finir, remets-la au four 5 minutes.
BON APPETIT !
Anaëlle
